こんにちは。智恵子（30歳・栄養士）です。 私自身、小学校の栄養士兼栄養教諭をしていますが、給食作りで必ず問題になるのが、「食物アレルギー」対策。 食物アレルギーを持つ子どもの給食作りは栄養のことも考えないといけないし、アレルギーを持つ食材を…